Temporada de las alcachofas

8 Oct

En las ferias chilenas dominan entre las verduras en octubre las alcachofas. Son muy apreciadas en la cocina y además tienen muchas vitaminas. La alcachofa se puede comer crudo o cocida y la variedad de recetas es grande: hay flan de alcachofas, quiche, pebre (salsa), chupa (sopa), guiso, etc.

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